Histoire

 

Tout commence en 1885, par l'ouverture, à Rouen, d'une boulangerie par Bernard Lebrun. Reprise par sa fille, Mauricette (épouse Cirette), cette dernière en ouvre quatre autres. Ses enfants, animés par la même passion, poursuivent leur formation chez Dalloyau. Ils reprennent la pâtisserie familiale, «La Pâtisserie du Palais», et lancent en parallèle l'activité traiteur.

 

C'est en 2004, sous l'impulsion de la dernière génération Cirette, Emmanuelle et Stéphane Cirette, que les activités, pâtisserie et traiteur, sont scindées, et que l'évolution s'accélère. Toujours fidèle à sa ville de Rouen, Cirette Traiteur rêve de Paris. En 2005, Davy Cirette ouvre alors un bureau commercial, pour être au plus près de ces nouveaux clients.

 

L'activité est florissante, le laboratoire de production propre à Cirette Traiteur est agrandi en 2007 puis en 2014 pour être en parfaite adéquation avec le développement de la société et aux normes de production les plus strictes.

 

Aujourd'hui plus que jamais, Cirette Traiteur a gagné ses lettres de noblesse et met à disposition des plus belles réceptions, se tenant sur le chemin Paris-Rouen-Deauville-Le Havre et la Côte Normande, ses talents de traiteur d'exception.

 
 

Notre équipe

Depuis des décennies, Cirette Traiteur met ses talents et son art de recevoir au service de la création d'univers gourmands raffinés. Cuisiniers, Pâtissiers, Maîtres d'hôtel, Logisticiens, Commerciaux… Cirette Traiteur réunit en son sein toutes les compétences pour que vos réceptions soient à la hauteur de votre démesure.

Olivier DUFOSSE

 

Directeur de Laboratoire

 

C’est lui qui source l’ensemble des fournisseurs répondant aux besoins et au cahier des charges de l’entreprise.

 

Sylvain DUBOC

 

Chef de Cuisine

 

Membre permanent des Toques Blanches Internationales et issu des plus grandes tables de la gastronomie française, il est à la base de toutes nos créations salées.

 

Denis DELFORGE 

 

Chef Pâtissier 

 

Responsable en Chef de la Pâtisserie, il officie avec ses équipes à l’ensemble des créations culinaires sucrées.